【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛

  • 观察兴农
  • 2020-06-11
  • 183已阅读


【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛最近炸牛排袭捲全台,台北是王品集团的乍牛开幕,高雄则有另外排队满满的逸之牛、萩椛牛かつ,
这次坐落在Eagle 义来艺去旁边又开幕了一间虎次日式炸牛排专门店,因为之前吃过炸牛排,觉得很新鲜有趣,价位并不高,肉质粉嫩又新鲜,所以这次赶紧来排队品尝看看啰。临时起意选在一天平日晚上,没订位,所以现场候位大约半小时左右,建议大家还是订一下位子啰!

【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛只能说最近炸牛排真的是如雨后春笋般冒出,就像之前全台吹起霜淇淋或是水果冰的风气一样,这间虎次也是目前北高雄第一家,选在跟王品炸牛排同一天开幕,南北相互抗衡!现在还有抽东京来回机票的活动喔!【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛店内风格浓浓的日本风情,红白灯笼垂挂在上,空间座位数比逸之牛大一些。【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛ˊ之所以名之为虎次,老闆是希望他们能有老虎的精神:「老虎也算是日本的其中代表性动物,非常勇猛,很有精神,同时,他们也很喜欢吃肉。」
希望能把这样的文化传达给来用餐的客人。【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛店内属挑高式空间,让人用餐较不会有压迫感。【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛透明式的开放厨房,让你一边享用美食,一边看师傅製作。【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛 【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛

当然也看得到虎次炸牛排的牛肉拉,为了让消费者看清楚自己所吃的牛肉,透明式的橱窗是必要的。【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛虎次菜单
店里有分为定食或是单点、双倍或是双拼,一共有炸牛、炙牛、菲力、炸鱼、松阪猪等肉可选择,单点价位约在238元~258元之间,双拼跟双倍则是在538元~558元之间。
定食包含麦片饭、汤、开胃小品、饮料,店内的高丽菜丝和麦片饭都是可以无限续用的。【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛虎次很特别的部分是提供南方黑鲔鱼上肉,也是肉质最软嫩油花丰富的生鱼种。【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛丼饭系列【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛还有黑咖哩酱汁系列。【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛想来点轻食的话也可以吃木盆沙拉【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛后面有单点的小菜、单品、玉子烧、炸可乐饼等等。饮品的部分也有醋饮、柠檬蜂蜜、生啤酒、清酒等,甜点则有手工布丁跟水信玄饼。【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛我们点了一份定食、一份单点,定食有附饮品,这杯是无糖桂花绿茶,桂花香蛮突出的,淡淡的花香配上无糖绿茶,还是最适合夏日解腻的圣品阿。【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛炸冷藏霜降黑牛 130g 单点$238
我选了一份单点的霜降黑牛,这个是特选顶级美国牛,品质较优秀,肉质扎实,油花、肉比例均匀分布,口感多汁鲜嫩,切成一块块粉红嫩肉更让人喜欢,一上桌就是先处理过三分熟熟度,裹上酥脆的麵衣,经过高温快速油炸,热度保有鲜嫩肉汁,整个霜降黑牛的肉质口感不在话下。【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛上桌后,热度会慢慢退去,不过外皮还保有原先的脆度,在上面烧烤一番又是热呼呼的拉。【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛

肉片都已经是处理好切成一块块的,粉嫩红色的肉质,看了就让人想一口下肚。【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛不过可能因为是霜降炸牛的关係,moni还是想把他在烤熟一点再吃,里面的筋不多,肉质细緻,带有均匀油花,沾上点独门黑咖哩酱汁口感还不错。【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛觉得太生红的话就放在前面的烧烤一下,增加熟度、热度。

【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛这个黑咖哩酱汁是用恆春洋葱拌炒数小时成焦糖化的洋葱泥,汇入由传统工法慢火精炖提炼的鲜甜高汤,再加入数十种辛香料熬煮,融合多种风味的精选黑咖哩!

【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛另外也可以用不同的调味料来沾取,像是七味粉、芥末椒盐、玫瑰盐、抹茶海盐等,高丽菜丝也可以淋上日式和风酱增添风味。【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛舒薇牛菲力 150g 定食 $358 (现量供应)
舒薇这词就看起来很厉害,原来是原自于法文的Sous Vide,是一种真空低温烹调法,强调低温且长时间加热的方式烹煮食物,能让整块肉平均受热,熟度较为均匀,更能带出食材原味。定食有附上橙醋萝蔔泥、虎次特调酱汁,膳食纤维的麦片十越光米饭及红味噌汤。【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛牛菲力本身肉质就会比较软嫩些,且这里因为没有包裹外面的酥脆外衣,所以看起来更为柔软,表面也有煎过,还是带有着粉红色的肉,相当漂亮!!

【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛这款搭配的橙醋萝蔔泥口味也相当有趣,多了酸甜的滋味,更下饭,还蛮让人喜欢的。【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛不过菲力牛,看起来先粉红的範围更大,所以还是拿来烧一下热度再入口,其实口感还比起黑牛会来的更为细嫩些,但是两种风味都不差。【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛水信玄饼
这个晶莹剔透的水晶半月球,是用寒天去做的水晶球状,搭配黑糖跟黄豆粉,是日本的正宗吃法喔!

【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛水晶半月球Q软,搭配甜甜的黄豆粉和黑糖就更能凸显出寒天的清爽香甜。【 高雄美食|鼓山 】虎次日式炸牛排。不可错过的美味。舒肥牛布丁也是店家自製手作,不过抹茶的已卖完,所以点原味来品尝,淋上焦糖后,奶香味十足又多了焦糖风味。
北高雄凹子底附近又多这间炸牛排店,想吃炸牛排又不想跑太远的朋友可以来试试看,精选的黑牛肉品质还不赖,加上可以边吃边自己再加热成自己想要的熟度,是一大噱头拉,虎次的种类也很多,不想吃牛肉还有黑鲔鱼、轻食沙拉、丼饭可以选择,我更喜欢的是店内的环境,更让人有来到日本拉麵店的感觉喔!
虎次炸牛排
〖 营业时间 〗11:30–14:30
17:30–22:30
〖 电话 〗07-559-7138
〖 地址 〗高雄市鼓山区南屏路579号
〖 脸书粉丝专页 〗

感谢  原味觉醒 moni moni 提供转载